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Brasserie de l’âne doré

Parce que ce n’est pas à l’hectolitre qu’on juge une bonne brasserie, aujourd’hui nous nous permettons un petit focus sur une micro-brasserie familiale à Sainte Anne d’Auray dans le 56. Ce projet c’est celui de Ziad et Axelle, qui après avoir fait leurs armes dans une brasserie associative parisienne, ont décidé de venir chercher l’air pur made in Breizh avec leurs trois enfants.

Un mariage et quelques essais de brassins plus tard, Ziad et Axelle nous propose deux belles références voulues « festives et néo-traditionnelles » selon leurs dires :

  • Bières de Garde 33cl ou 75cl : c’est une blonde de caractère (7%) qui au niveau des arômes se rapproche d’une ambrée.
  • Bière Triple 33cl : une triple forte en alcool (9%) mais pas trop sucrée contrairement à certaines de ses consœurs. Une jolie petite quille qui pourrait titiller l’indétrônable Spoom de chez Philomenn !

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